دوره فیلینگ پیشرفته 1

پیش نیاز این دوره ،دوره شکلاتسازی پایه می باشد .

دوره پیشرفته فیلینگ ،شامل بیش از 30 رسپی فیلینگ شکلاتهای بن بن متشکل از گاناشها ی با ماندگاری بالا ،فوندانت ،مارشملو قابل پایپ،و... .

این دوره در تلگرام برگزار شده وگروه رفع اشکال دارد .

سرفصل های دوره :

1_ بن بن فندق دبل

کارامل فندق / گاناش فندق / لایه کرانچی پاپ کورن

2بن بن بلوبری لاوندر و جو پرک

گاناش بلوبری_لاوندر/ فیلینگ جو پرک کریسپی

3بن بن جشن زردآلو

گاناش رازیانه و بادام /کارامل زردآلو /کرامبل گردو

4بن بن انبه و کنجد سیاه

گاناش انبه/ جاندویا کنجد سیاه

5_بن بن انفجار قهوه

کارامل قهوه/ مارزیپان فندق

6_بن بن فصل توت فرنگی

ژلی توت فرنگی / گاناش پسته / لایه کریسپی توت فرنگی

7بن بن موز و بادام

مارزیپان بادام /کارامل موز /جاندویا بادام و گلد

8بن بن عسل

پته عسل و پشن فروت / گاناش عسل / لایه کرانچی باکویت

9بن بن وانیل

سیروپ عسل / فوندانت وانیل

10_بن بن گردو و بادام

11_بن بن مارشملو توت فرنگی

مارشملو توت فرنگی /گاناش پسته _گاناش توت فرنگی